Пчелиная пыльца и перга: натуральные суперпродукты
Пчелиная пыльца и перга: натуральные суперпродукты
Blog Article
Что такое пчелиная пыльца?
Пыльца — порошкообразное вещество, вырабатываемое тычинками семенных растений; он необходим для размножения растений. Опыление — это процесс, при котором пыльца, содержащая мужские гаметы, оплодотворяет семяпочки женского пестика растения, в результате чего образуются семена.
Эзотерика для начинающих
–– Мы стали пионерами процесса определения точного процента различных видов пыльцы, обнаруженных в меде, с помощью передового геномного секвенирования. Узнайте больше на нашей странице исследований ––
Пчелиная пыльца — это обычная пыльца растений, которую пчелы успешно собирают и хранят в корзинах для пыльцы до возвращения в улей. Корзина для пыльцы, или корбикула, представляет собой структуру на внешней задней ноге рабочих медоносных пчел, которая удерживает пыльцу. Другая структура на задних лапах пчел, называемая пыльцевым прессом, превращает пыльцу в маленькие круглые твердые самородки, называемые пыльцевыми гранулами. В каждой пыльцевой грануле пчела может поместить до a hundred and sixty 000 пыльцевых зерен!
Когда пчелы посещают цветы в поисках пыльцы или нектара, шерсть на их телах собирает пыльцевые зерна. Если пчела собирает пыльцу, она соскребает эту пыльцу с внутренней стороны задней ноги, а затем вычесывает пыльцу оттуда в пресс для пыльцы. Пыльцевый пресс — это место соединения голени и сегментов базитарсуса задней ноги пчелы.
Когда пчела сгибает ногу, голень и базитарзус раздвигаются, открывая пыльцевый пресс, который заполняется пыльцой. Когда она выпрямляет ногу, сегменты смыкаются с пыльцой и выталкивают ее в корзину для пыльцы. Во время этого процесса пыльца смачивается слюной и нектаром, что помогает пыльце слипаться и сохранять форму гранул. Длинные волоски на ногах пчел удерживают эти гранулы на месте во время полета.
Пчелы обнаруживают и выбирают пыльцу по запаху и визуальным признакам, таким как цвет цветка и его пыльца. Семья медоносных пчел типичного размера — около 20 000 пчел — собирает около one hundred twenty five фунтов пыльцы в год. Одна пчела может переносить пыльцу до 35% веса своего тела!
Зачем пчелам пыльца
Пчелиная пыльца переносится в корзинках для пыльцы на задних лапах пчелы (на фото здесь).
У медоносных пчел такие же основные потребности в питании, как и у людей. Им нужны белки (аминокислоты), углеводы, минералы, жиры/липиды и витамины. Нектар, преобразованный в мед, содержит углеводы и различные минералы, такие как кальций, медь, калий, магний и натрий, но присутствие и концентрация минералов в нектаре варьируется в зависимости от цветочного источника.
Пыльца является основным источником белка для медоносных пчел, а также содержит жиры/липиды, минералы и витамины. Белок состоит из аминокислот, ten из которых признаны незаменимыми для медоносных пчел. Потребности медоносных пчел в питании немного меняются в зависимости от их возраста и роли в улье, а также от воздействия феремонов пчелиной матки. Собирателям требуется диета с высоким содержанием углеводов, тогда как пчелам-кормильцам требуется более высокий уровень аминокислот для производства маточного молочка.
Пыльца из разных цветочных источников содержит разное количество и типы аминокислот, жиров, минералов и витаминов — не вся пыльца одинаково питательна! Это важно учитывать при посадке опылителей в личных садах, общественных зеленых зонах или при городском планировании. Именно поэтому монокультура, сельскохозяйственная практика выращивания одной и той же культуры на акрах, так вредна для здоровья медоносных пчел.
Пыльца, собранная с цветка, имеет прочные внешние целлюлозные барьеры, что затрудняет ее переваривание пчелами-фуражирами, которые больше не производят фермент, необходимый для расщепления целлюлозы. Сырая пыльца также неустойчива к хранению; технически это живой продукт с высоким содержанием влаги и белка. Эти факторы, а также тепло внутри улья способствуют развитию плесени. Таким образом, пчелы забирают пыльцу обратно в улей и производят ферментированное, активируемое ферментами вещество, называемое пергой.
Почему пчелы делают пергу
Перга — это пыльца, увлажненная смесью меда, нектара, пчелиной слюны и железистых выделений и ферментированная микроорганизмами, такими как дрожжи, бактерии и грибы. Благодаря этому процессу ферментации и частичного переваривания улучшаются качество и усвояемость белков, повышается ценность многих витаминов, повышается концентрация антиоксидантов и уровень ферментов, а запасы питательных веществ в пыльце, таких как цинк, магний и кремнезем, становятся в изобилии доступными. за счет расщепления целлюлозы.
Перга является основным источником белков, липидов, витаминов и макро/микроэлементов в питании медоносных пчел – пчелы предпочитают питаться пергой, а не свежесобранной пыльцой. Это важнейший источник питательных веществ для развития расплода.
Самые молодые рабочие пчелы, пчелы-кормилицы, едят пергу, чтобы завершить развитие гипофарингеальных желез, вырабатывающих маточное молочко. Пчелы-няньки кормят это маточное молочко.